|
|
Lamspotje Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 lamsbout (ca 1.5 kg), 1 blik gepelde tomaten, 8 kleine aardappelen, 300 gr pompoen, 300 gr spruitjes, 1 dl rode wijn, 1 dl rundsbouillon, 1 eetl olie, 1 eetl worcestershiresaus, 1 eetl verse gehakte rozemarijn, 4 witte peperbolletjes, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen. Snij het vurchtvlees van de pompoen in plakken. Maak de spritjes schoon. Verhit de olie in een diepe braadpan. Braad de lamsbout aan. Kruid hem met wat zout. Doe er de gepelde tomaten, de rode wijn, de bouilon, de worcester, de rozemarijn en de peperbolletjes bij. Breng tot tegen de kook. Temper het vuur. Dek de pan af en laat de bout anderhalf uur zacht stoven. Keer hem een paar keer om. Voeg er de aardappelen en de spruitjes aan toe. Laat nog 10 min. verder garen. Doe er de pompoen bij en laat op een zacht vuur stoven, tot al de groenten gaar zijn. Snij de bout in plakken en serveer met de groenten in de saus, op voorverwarmde borden.
|
|
|